গ্রাইন্ডার সহ GGM-18 সেমি অটোমেটিক এসপ্রেসো মেশিনের জন্য কোন রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কারের টিপস গুরুত্বপূর্ণ?

1. গ্রুপ প্রধানের নিয়মিত পরিষ্কার করা
গ্রুপ হেড হল যেখানে পানি এসপ্রেসো বের করার জন্য কফি গ্রাউন্ডের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং এটি সময়ের সাথে সাথে কফির তেল, গ্রাউন্ড এবং অবশিষ্টাংশ জমা করতে পারে। বাধা প্রতিরোধ করতে এবং সেরা স্বাদযুক্ত কফি নিশ্চিত করতে এটি নিয়মিত পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ।
কীভাবে গ্রুপ হেড পরিষ্কার করবেন:
গ্রুপ হেডের চারপাশের জায়গাটি স্ক্রাব করতে একটি গ্রুপ হেড ব্রাশ ব্যবহার করুন। যে কোনো অবশিষ্ট কফি গ্রাউন্ড বা তেল তৈরি হয়েছে তা মুছে ফেলার জন্য আলতো করে স্ক্রাব করুন।
পোর্টফিল্টারে একটি অন্ধ ফিল্টার (বা ব্যাকফ্লাশ ডিস্ক) স্থাপন করে, অল্প পরিমাণে এসপ্রেসো মেশিন ক্লিনার যোগ করে এবং কোনো কফি ছাড়াই মেশিনটি চালিয়ে ব্যাকফ্লাশ করুন। এই প্রক্রিয়াটি গ্রুপ হেডের অভ্যন্তরীণ অংশ পরিষ্কার করে।
ব্যাকফ্লাশ করার পরে, যে কোনও পরিষ্কারের সমাধান ফ্লাশ করার জন্য মেশিনের মাধ্যমে পরিষ্কার জল চালান।
নিয়মিতভাবে গ্রুপ হেড পরিষ্কার করা এসপ্রেসো শটের গুণমান বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং বাসি কফি তেলের কারণে অবাঞ্ছিত তিক্ততা বা র‍্যান্সিড স্বাদ প্রতিরোধ করে।

2. পেষকদন্ত পরিষ্কার করা
যেহেতু GGM-18 এসপ্রেসো মেশিন একটি সমন্বিত গ্রাইন্ডারের সাথে আসে, এটি পরিষ্কার করা তাজা কফি গ্রাউন্ড বজায় রাখার জন্য এবং গ্রাইন্ডারটি দক্ষতার সাথে কাজ চালিয়ে যাচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে গ্রাইন্ডার পরিষ্কার করবেন:
ফড়িং খালি করুন: পেষকদন্ত পরিষ্কার করার আগে, যে কোনও অবশিষ্ট মটরশুটির ফড়িং খালি করতে ভুলবেন না।
ব্রাশ এবং মুছা: গ্রাইন্ডারের বুর থেকে যে কোনও কফি গ্রাউন্ড পরিষ্কার করতে একটি ছোট ব্রাশ (প্রায়শই মেশিনের সাথে অন্তর্ভুক্ত) ব্যবহার করুন। burrs ক্ষতি এড়াতে মৃদু হন.
গ্রাইন্ডার ক্লিনিং ট্যাবলেট: মাঝে মাঝে, আপনি গ্রাইন্ডার ক্লিনিং ট্যাবলেট ব্যবহার করতে পারেন গ্রাইন্ডারের বুরসে তৈরি তেল এবং অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে। এগুলি কফির গন্ধকে প্রভাবিত না করে তেল শুষে এবং গ্রাইন্ডারকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
গভীর পরিচ্ছন্নতা: আপনি যদি লক্ষ্য করেন যে গ্রাইন্ডারটি আটকে গেছে বা গ্রাইন্ডের সামঞ্জস্য পরিবর্তন হয়েছে, তবে সমস্ত কফির গ্রাউন্ড এবং তেল সরিয়ে একটি গভীর পরিষ্কার করার জন্য burrs (মেশিনের ম্যানুয়াল অনুসরণ করে) বিচ্ছিন্ন করুন।
গ্রাইন্ডারের নিয়মিত পরিস্কার নিশ্চিত করে যে কফির গ্রাউন্ডগুলি তাজা থাকে, গ্রাইন্ডের আকার সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে এবং মেশিনটি কোনও আটকে ছাড়াই মসৃণভাবে কাজ করে।

3. এসপ্রেসো মেশিন ডিস্কেল করা
স্কেল বিল্ডআপ এসপ্রেসো মেশিনের জন্য একটি সাধারণ সমস্যা, বিশেষত হার্ড ওয়াটার সহ এলাকায়। সময়ের সাথে সাথে, ক্যালসিয়ামের মতো খনিজগুলি বয়লার এবং অন্যান্য উপাদানগুলির ভিতরে জমা হতে পারে, যা মেশিনের কার্যকারিতা হ্রাস করে এবং কফির স্বাদকে প্রভাবিত করে।
কিভাবে GGM-18 ডিস্কেল করবেন:
একটি ডেসকেলিং সলিউশন ব্যবহার করুন: অনেকগুলি ডিসকেলিং সমাধান উপলব্ধ রয়েছে যা এসপ্রেসো মেশিনগুলির জন্য নিরাপদ। সমাধানের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, সাধারণত এটি মেশিনের জলের ট্যাঙ্কে জলের সাথে মিশ্রিত করুন।
ডিসকেলিং সলিউশন চালান: মেশিনটি চালু করুন এবং সিস্টেমের মাধ্যমে ডিসকেলিং সলিউশন চালান, ঠিক যেমন আপনি কফি তৈরি করবেন। এটি মেশিনের ভিতরে স্কেল বিল্ডআপ দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে।
মেশিন ফ্লাশ করুন: ডিসকেলিং দ্রবণটি চালানোর পরে, সমস্ত দ্রবণটি ফ্লাশ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে মেশিনের মাধ্যমে পরিষ্কার জলের কয়েকটি চক্র চালান।
আপনার জলের কঠোরতা এবং ব্যবহারের উপর নির্ভর করে প্রতি 1-3 মাস অন্তর ডেসকেলিং করা উচিত। এটি মেশিনের দীর্ঘায়ু রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং নিশ্চিত করে যে আপনার এসপ্রেসো তৈরি করতে ব্যবহৃত জল বিশুদ্ধ থাকে।

4. জলের ট্যাঙ্ক এবং ফিল্টার পরিষ্কার করা
জলের ট্যাঙ্ক এবং জলের ফিল্টার (যদি আপনার মেশিন একটি ব্যবহার করে) খনিজ জমা এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে নিয়মিত পরিষ্কার করা প্রয়োজন, যা আপনার কফির স্বাদ এবং আপনার মেশিনের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
কিভাবে পানির ট্যাঙ্ক পরিষ্কার করবেন:
নিয়মিত ধুয়ে ফেলুন: প্রতিদিন জলের ট্যাঙ্ক খালি করুন এবং খনিজ, ছাঁচ বা ব্যাকটেরিয়া তৈরি হওয়া রোধ করতে গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
গভীর পরিষ্কার: পর্যায়ক্রমে (সপ্তাহে প্রায় একবার), হালকা সাবান এবং জল দিয়ে জলের ট্যাঙ্ক পরিষ্কার করুন। কঠোর রাসায়নিকগুলি এড়িয়ে চলুন যা একটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যেতে পারে বা জলের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে।
জলের ফিল্টারগুলি প্রতিস্থাপন করুন: যদি আপনার GGM-18 একটি জলের ফিল্টার ব্যবহার করে, তবে এটি প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসারে প্রতিস্থাপন করা অপরিহার্য, সাধারণত প্রতি 2-3 মাসে, ব্যবহারের উপর নির্ভর করে।
জলের ট্যাঙ্কের নিয়মিত পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করে যে শুধুমাত্র পরিষ্কার, তাজা জল আপনার কফি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, সামগ্রিক স্বাদ বাড়ায় এবং আপনার এসপ্রেসোর গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে এমন কোনও দূষণ প্রতিরোধ করে।

5. বাষ্প কাঠি রক্ষণাবেক্ষণ
স্টিম ওয়ান্ড ল্যাটেস, ক্যাপুচিনো এবং অন্যান্য এসপ্রেসো-ভিত্তিক পানীয়ের জন্য দুধ ঝরাতে ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি ব্যবহারের পরে সঠিকভাবে পরিষ্কার না করা হলে এটি দ্রুত দুধের অবশিষ্টাংশ দিয়ে আটকে যেতে পারে। একটি আটকে থাকা বাষ্পের কাঠির ফলে তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবস্থা না নিলে দুধের ঝাপটাও খারাপ হতে পারে এবং এমনকি দুধ পুড়ে যেতে পারে।
কীভাবে বাষ্পের কাঠি পরিষ্কার করবেন:
প্রতিটি ব্যবহারের পরে পরিষ্কার করুন: দুধের ফ্রোথিং করার পরে, অবশিষ্ট দুধ বের করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে এটি চালু করে সবসময় বাষ্পের কাঠিটি পরিষ্কার করুন। এটি কাঠির ভিতরে দুধ শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয় এবং বাধা সৃষ্টি করে।
ওয়ান্ডটি মুছুন: পরিষ্কার করার সাথে সাথে, ওয়ান্ডের বাইরে থেকে দুধের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে একটি পরিষ্কার ভেজা কাপড় দিয়ে বাষ্পের কাঠিটি মুছুন।
গভীর পরিষ্কার: সপ্তাহে একবার, বাষ্পের কাঠি (যদি সম্ভব হয়) আলাদা করুন এবং দুধের জমাট বাঁধা আলগা করতে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। ডগা পরিষ্কার করতে একটি ছোট ব্রাশ ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে কাঠের ভিতরে কোন দুধ অবশিষ্ট নেই।
স্টিম ওয়ান্ড নিয়মিত পরিষ্কার করা সর্বোত্তম ফ্রোথিং কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করতে এবং দুধের অবশিষ্টাংশে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করার জন্য অপরিহার্য।

6. বাহ্যিক পরিষ্কার
যদিও GGM-18-এর অভ্যন্তরীণ অংশগুলি গুরুত্বপূর্ণ, মেশিনের বাহ্যিক পরিষ্কার করাও এর চেহারা এবং স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।
কিভাবে বাইরের অংশ পরিষ্কার করবেন:
সারফেসগুলি মুছুন: মেশিনের বাইরের অংশ মুছতে একটি নরম, স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন। ড্রিপ ট্রে, পোর্টফিল্টার হ্যান্ডেল এবং আশেপাশের জায়গা যেখানে কফি স্প্ল্যাশ জমা হতে পারে পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
কঠোর রাসায়নিক এড়িয়ে চলুন: মেশিনের পৃষ্ঠে আঁচড় বা ক্ষতি এড়াতে শুধুমাত্র হালকা সাবান বা নন-ঘষে নেওয়া ক্লিনার ব্যবহার করুন।
মেশিন শুকিয়ে নিন: পরিষ্কার করার পরে, জলের দাগ বা দাগ রোধ করতে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মেশিনের সমস্ত অংশ মুছুন, বিশেষ করে যদি আপনার শক্ত জল থাকে।
বাহ্যিক অংশ পরিষ্কার রাখা শুধু মেশিনের চেহারাই বজায় রাখে না বরং এটিও নিশ্চিত করে যে পৃষ্ঠে কফির তেল বা অবশিষ্টাংশ জমা নেই যা আপনার পরবর্তী ব্রুকে প্রভাবিত করতে পারে।