নিয়মিত কফি প্রস্তুতকারকদের থেকে এসপ্রেসো কফি মেশিনগুলিকে কী আলাদা করে তোলে?

1. চাপ:

এসপ্রেসো কফি মেশিন তাদের ব্যাপক স্ট্রেন তৈরি করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত, সাধারণত নয়টি বার (সমুদ্র ডিগ্রীতে বায়ুমণ্ডলীয় স্ট্রেনের নয় গুণ) বা উচ্চতর। এসপ্রেসো তৈরির পদ্ধতিতে এই চরম স্ট্রেন অপরিহার্য। এটি একটি কম্প্যাক্টেড পিসির মাধ্যমে উষ্ণ জলকে জোর করে। উচ্চ বেগে সূক্ষ্ম মেঝে কফি মটরশুটি. এই দ্রুত নিষ্কাশনটি এসপ্রেসোর স্বাদ, তেল এবং সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলিকে কার্যকরভাবে নিষ্কাশন করে, যার ফলশ্রুতিতে একটি নিবদ্ধ এবং চরম চোলাই যা ব্যবহৃত এসপ্রেসো মটরশুটির সারাংশকে মূর্ত করে তোলে। এই উচ্চ চাপটি সাধারণ এসপ্রেসো প্রস্তুতকারকদের থেকে আলাদা একটি সূচক চরিত্রগত সেটিং এসপ্রেসো মেশিন। নিয়মিত এসপ্রেসো নির্মাতারা, ড্রিপ মেশিন বা ফ্রেঞ্চ প্রেস সহ, কফি তোলার জন্য চাপের উপর নির্ভর করবেন না; একটি বিকল্প হিসাবে, তারা একটি বর্ধিত সময়ের জন্য জলে খাড়া এসপ্রেসো গ্রাউন্ড, মাধ্যাকর্ষণ বা ম্যানুয়াল স্ট্রেস নিযুক্ত করে তরল তরল ফিল্টার করতে। উচ্চ স্ট্রেন পদ্ধতির অনুপস্থিতি পরবর্তী কফি সাধারণত অনেক কম ঘনীভূত হয় এবং এসপ্রেসোতে নির্ধারিত বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের অভাব থাকে।

2. চোলাই পদ্ধতি:

এসপ্রেসো মেশিনগুলি একটি অনন্য ব্রিউইং পদ্ধতি ব্যবহার করে, যেখানে সূক্ষ্ম ফ্লোর কফি একটি পোর্টফিল্টারে শক্তভাবে প্যাক করা হয় বা ঝুড়ি পরিষ্কার করা হয়। গরম জল, একটি প্রিমিয়ার তাপমাত্রায় উত্তপ্ত (সাধারণত 195-205°F বা নব্বই-96°C), তারপর এই কম্প্যাক্টেড কফির মাধ্যমে বিশাল চাপে বাধ্য করা হয়, সাধারণত কফির একটি শট সরবরাহ করতে 25-30 সেকেন্ড সময় নেয়। মূল্যায়ন, প্রতিদিনের কফি প্রস্তুতকারীরা অসাধারণ চোলাই কৌশল ব্যবহার করে, যেমন ড্রিপ ব্রিইং, ইমার্সন ব্রিইং (যেমন ফরাসি প্রেসে দেখা যায়), বা পোর-ওভার কৌশল। এই কৌশলগুলির মধ্যে ধাপে ধাপে উষ্ণ জলকে আরও দীর্ঘ দৈর্ঘ্যে মোটা ফ্লোর এসপ্রেসোর সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করার অনুমতি দেওয়া জড়িত, যার ফলে আরও বেশি পরিমাণে তৈরি করা এসপ্রেসো।

3. পিষে ফেলার সূক্ষ্মতা:

নিয়মিত কফি প্রস্তুতকারকগুলিতে ব্যবহৃত মোটা পিষানোর তুলনায় এসপ্রেসো মেশিনগুলির জন্য সত্যিই দুর্দান্ত গ্রাইন্ডের আকার প্রয়োজন। এসপ্রেসো মেশিনে ব্যবহৃত প্রথম-শ্রেণীর গ্রাইন্ড অপরিহার্য কারণ এটি নিষ্কাশন ব্যবস্থাকে অনুমতি দেয়। ছোট কফির ধ্বংসাবশেষ অত্যধিক স্ট্রেন তৈরির সময় জলের সাথে অতিরিক্ত পৃষ্ঠের অবস্থানের যোগাযোগ তৈরি করে, যা অতিরিক্ত দক্ষ এবং দ্রুত স্বাদ, তেল এবং সুগন্ধের নিষ্কাশনের কথা মাথায় রাখে। এই দুর্দান্ত গ্রাইন্ডটি 25– এর সঠিক নিষ্কাশন সময় অর্জনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কফির জন্য 30 সেকেন্ড। তবে নিয়মিত কফি প্রস্তুতকারীরা মোটা মোটা গ্রাইন্ড ব্যবহার করে যার জন্য পানির সাথে দীর্ঘ যোগাযোগের সময় প্রয়োজন, এর ফলে একটি ধীর নিষ্কাশন পদ্ধতি এবং এক ধরনের স্বাদ প্রোফাইল।

4. মদ্যপান সময়:

এসপ্রেসো মেশিনগুলি গতির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তারা একটি অসাধারণ দ্রুত সময়ে-সাধারণত 25-30 সেকেন্ডে-অত্যধিক চাপ এবং সূক্ষ্ম ফ্লোর কফির জন্য ধন্যবাদ। এই দ্রুত চোলাই প্রক্রিয়াটি সাধারণ কফি প্রস্তুতকারকদের তরকারির সময়ের সাথে একটি সম্পূর্ণ তুলনা, যা একটি পাত্র বা এক কাপ এসপ্রেসো সরবরাহ করতে কয়েক মিনিট সময় নিতে পারে। কফি মেশিনের দ্রুত চোলাই সময় অতিরিক্ত নিষ্কাশন প্রতিরোধে, স্বাদ নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ একটি সংক্ষিপ্ত দৈর্ঘ্য ভিতরে কার্যকরীভাবে নিষ্কাশিত হয়. নিয়মিত কফি প্রস্তুতকারীরা, তাদের দীর্ঘতর তরকারীর দৃষ্টান্ত সহ, জল এবং এসপ্রেসো গ্রাউন্ডগুলির মধ্যে বর্ধিত যোগাযোগের কারণে একটি বিশেষ স্বাদের প্রোফাইলে আরও মন্থর নিষ্কাশন পদ্ধতি অফার করে।

5.পানীয় ঘনত্ব:

এসপ্রেসো, তার নির্দিষ্ট ব্রিউইং প্রক্রিয়ার কারণে, বরং মনোযোগী। একটি সাধারণ এসপ্রেসো শট সাধারণত বৃত্তাকার পরিমাণে 1-2 oz পরিমাপ করে তবে এটি একটি বলিষ্ঠ এবং তীব্র স্বাদ প্রোফাইল প্যাক করে। এস্প্রেসোর ঘনীভূত প্রকৃতি এটিকে সাধারণ পাকানো কফি থেকে আলাদা করে, যা সচেতনতা হ্রাসের কারণে এটি একটি মৃদু স্বাদ ধারণ করে। এসপ্রেসোতে এই উচ্চ মনোযোগের কারণে এটি নিয়মিত অল্প পরিমাণে পরিবেশন করা হয়। নিয়মিত কফি, ড্রিপ ব্রিউইং বা বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে তৈরি, কম সচেতনতা এবং মৃদু স্বাদের কারণে সাধারণত বড় পরিবেশনে খাওয়া হয়।

6. ক্রেমা গঠন:

একটি ভালভাবে তৈরি করা কফির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল ক্রিমা - ক্রিমি, ক্যারামেল রঙের স্তর যা কফি শটের উপরে বসে। এই ক্রেমা কফি মেশিনে অত্যধিক-স্ট্রেস তৈরির প্রক্রিয়ার ফলাফল। যেহেতু সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড এসপ্রেসোর মাধ্যমে চাপযুক্ত জলকে বাধ্য করা হয়, তাই এটি এসপ্রেসো তেলকে ইমালসিফাই করে, ক্ষুদ্র বুদবুদ তৈরি করে যা ক্রেমাকে আকৃতিতে একত্রিত করে। ক্রিমার উপস্থিতি এসপ্রেসোর একটি স্বতন্ত্র কাজ এবং সাধারণভাবে তৈরি করা এসপ্রেসোতে এটি পাওয়া যায় না। এর উপস্থিতি এসপ্রেসোর স্বাদ এবং গন্ধে জটিলতার একটি স্তর প্রদান করে, সাধারণ সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাকে উন্নত করে।

EM-101-1 অ্যাডভান্স ক্যাপসুল কফি মেশিন